Scones com tâmaras

sábado, novembro 24, 2012

Enriquecidos com tâmaras, estes scones são óptimos quentes e barrados com uma manteiga "doce" ...





Adaptado de: Le Grand Livre Marabout de La Pâtisserie Facile, 2012


Ingredientes:


  • 30 gr de manteiga amolecida
  • 55 gr de açúcar mascavado
  • 1 gema de ovo
  • 375 gr de farinha com fermento
  • 50 gr de tâmaras sem caroço e finamente picadas
  • 310 ml de leite
para a manteiga "doce":
  • 150 gr de manteiga
  • 55 gr de açúcar mascavado
  • 2 c. café de extracto de baunilha

Preparação:
  1. Aquecer o forno a 220 ºC. Untar uma forma quadrada com manteiga.
  2. Bater a manteiga, o açúcar e a gema até obter um creme. Adicionar a farinha peneirada, as tâmaras e o leite. Fazer misturar o leite com a ajuda de uma faca, até obter uma mistura pegajosa.
  3. Deitar a massa numa superfície enfarinhada e amassar até obter uma massa lisa. Se necessário, adicionar mais um pouco de farinha ou leite até obter a consistência desejada.
  4. Cortar a massa no formato desejado (pequeno triângulos, bolas, etc) e colocá-los no tabuleiro. Pincelar os scones com um pouco de leite.
  5. Levar ao forno cerca de 20 minutos
  6. Preparar então a manteiga "doce": bater todos os ingredientes com uma batedeira até obter um creme.
Servir os scones ainda quentes, barrados com a manteiga.






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