Biscoitos de polenta e tangerina

terça-feira, fevereiro 19, 2013


Preparadas especialmente para o desafio "Vamos Fazer Bolachas?" do blog
 "Cravo e Canela - Uma cozinha no Brasil" aqui fica esta receita bem simples. Espero que gostem.




Adaptado de: Le grand livre Marabout de la Pâtisserie Facile,Vários autores,Hachette Livre (Marabout),2012

Ingredientes:

125 gr de manteiga amolecida
2 c. café de raspa de tangerina
110 gr de açúcar
55 gr de polenta
225 gr de farinha
60 ml de sumo de tangerina

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal.
Numa taça bater bem o açúcar com a raspa de tangerina e a manteiga.
Incorporar a polenta e a farinha, e de seguida o sumo de tangerina, por 2 vezes. Misturar bem.
Colocar a massa sobre uma pelicula aderente e dar-lhe o formato desejado (neste caso optei por fazer em forma de quadrado). Envolver bem na película.
Levar ao frígorífico cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, retirar a película, cortar em pequenos biscoitos com cerca de 1 cm de espessura e colocá-las sobre o tabuleiro.
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e deixar repousar 5 min antes de colocar os biscoitos a arrefecer em cima de uma grelha. 

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8 comentários

  1. Mal as vi no facebook fiquei logo encantada, vou levar a receita comigo porque tem um aspecto delicio e com o aroma a citrinos devem ser uma maravilha.

    Beijinhos,
    Joana

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    1. São mesmo boas (já quase acabaram...)
      Beijinhos
      Lena

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  2. Hum!... Gostaria muito de provar uma destas bolachinhas!
    Bjs

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    Respostas
    1. Obrigado!
      Eu oferecia mas não é possivel:)
      Beijinhos
      Lena

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  3. Têm um aspecto delicioso! Parabéns :)
    Beijinhos

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  4. Quando puderes passa no meu cantinho que tenho lá um miminho para ti!
    Bjs
    Paula

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    1. Obrigado Paula! Já vi o teu miminho...vou responder concerteza!
      Beijinhos!
      Lena

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