Biscoitos de polenta e tangerina


Preparadas especialmente para o desafio "Vamos Fazer Bolachas?" do blog
 "Cravo e Canela - Uma cozinha no Brasil" aqui fica esta receita bem simples. Espero que gostem.




Adaptado de: Le grand livre Marabout de la Pâtisserie Facile,Vários autores,Hachette Livre (Marabout),2012

Ingredientes:

125 gr de manteiga amolecida
2 c. café de raspa de tangerina
110 gr de açúcar
55 gr de polenta
225 gr de farinha
60 ml de sumo de tangerina

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar um tabuleiro e forrá-lo com papel vegetal.
Numa taça bater bem o açúcar com a raspa de tangerina e a manteiga.
Incorporar a polenta e a farinha, e de seguida o sumo de tangerina, por 2 vezes. Misturar bem.
Colocar a massa sobre uma pelicula aderente e dar-lhe o formato desejado (neste caso optei por fazer em forma de quadrado). Envolver bem na película.
Levar ao frígorífico cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, retirar a película, cortar em pequenos biscoitos com cerca de 1 cm de espessura e colocá-las sobre o tabuleiro.
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Retirar do forno e deixar repousar 5 min antes de colocar os biscoitos a arrefecer em cima de uma grelha. 

8 comentários:

  1. Mal as vi no facebook fiquei logo encantada, vou levar a receita comigo porque tem um aspecto delicio e com o aroma a citrinos devem ser uma maravilha.

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. São mesmo boas (já quase acabaram...)
      Beijinhos
      Lena

      Eliminar
  2. Hum!... Gostaria muito de provar uma destas bolachinhas!
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado!
      Eu oferecia mas não é possivel:)
      Beijinhos
      Lena

      Eliminar
  3. Têm um aspecto delicioso! Parabéns :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Quando puderes passa no meu cantinho que tenho lá um miminho para ti!
    Bjs
    Paula

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado Paula! Já vi o teu miminho...vou responder concerteza!
      Beijinhos!
      Lena

      Eliminar