Crumble de pêra e chocolate

terça-feira, março 12, 2013

Esta é uma combinação clássica. Um pouco de chocolate vai destacar a doçura da pêra, mas se for em demasia irão perder-se os aromas da fruta, por isso deve ser usado com moderação. A adição de nozes ao crumble é a forma perfeita de ligar estes dois sabores.




Adaptado de: Desserts,Vários autores, Hachette Livre (Marabout), 2012

Ingredientes (para 4 pessoas):

4 pêras não muito grandes
50 gr de açúcar mascavado
raspa de 1 limão
sumo de 1/2 limão
50 gr de chocolate de leite em pequenos pedaços

Para o crumble:
100 gr de farinha
50 gr de manteiga amolecida, cortada em pedaços
50 gr de açúcar mascavado
50 gr de chocolate de leite em pequenos pedaços
50 gr de nozes em pedaços

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Untar com manteiga 4 taças e colocá-las sobre um tabuleiro de forno.
Misturar as pêras, cortadas em pedaços, com o açúcar, o sumo e raspa de limão e o chocolate.
Preparar o crumble: numa taça trabalhar com as pontas dos dedos a farinha e a manteiga até obter uma mistura granulada. Adicionar o açúcar, o chocolate e as nozes.
Repartir a mistura de pêras pelas taças e deitar por cima o crumble, comprimindo ligeiramente com uma colher.
Levar ao forno cerca de 15 minutos, até que fiquem com a superfície dourada.




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20 comentários

  1. Olá Helena.Adoro crumble e nunca experimentei de pêra.Já apontei a receita.Tem um aspecto delicioso.bjs,violeta

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    1. Olá Violeta! Bem vinda ao nosso blogue!
      Eu também adoro crumble, e é uma sobremesa versátil pois pode ser feito com várias frutas.
      Este resultou muito bem.
      Beijinhos
      Lena

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  2. Olá!
    Adoro crumble, de todas as frutas e com todos os detalhes! Esta mistura do teu deve t~e-lo deixado maravilhoso!
    Beijinhos

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  3. Olá Helena!
    Crunble também não é uma sobremesa que eu faça muito. Penso que ainda nem tenho nenhuma receita no Blog.
    Mas como os olhos são sempre os primeiros a comer, ficaram bem regalados a olhar para este...que tem um ótimo aspecto e apetece-me bem meter a colher para sentir o delicioso crocrante!!!

    Beijinhos.

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    1. Experimenta que vale a pena!
      Beijinhos
      Lena

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  4. Adoro crumble, já tenho feito alguns e fiacm sempre umas sobremesas deliciosas.
    Este de pera ficou com um ótimo aspeto, nunca fiz com chocolate, mas já anotei
    Voltarei mais vezes
    Bjns
    Isabel

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    1. Obrigado Isabel, e bem vinda a este cantinho!
      Beijinhos
      Lena

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  5. É sem duvida uma mistura clássica, a que nao resisto, especialmente por ser fã de crumbles tambem! Adorei!

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  6. Este crumble está um espectaculo, nham nham.

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  7. Que delicia... a esta hora é dificil resistir
    Beijinhos

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  8. Adoro crumble mas de pêras nunca fiz.
    Pelo delicioso já esta aprovado.
    bjs

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  9. Ficou com optimo aspecto, tenho de experimentar

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    1. Olá Marisa!
      Vale a pena experimentar...um asobremesa rápida e deliciosa...
      Bjos
      Lena

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  10. Adoro a mistura da pêra e do chocolate! Aaiiii que tentação. E depois as nozes dão-lhe o toque final. Isto deve ser tãããooo bom. ;)
    Beijinho.

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Célio! É realmente uma excelente combinação!
      Bjos
      Lena

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