Fruta aromatizada com manjericão

sexta-feira, abril 05, 2013

Preparada com manga, esta receita pode ser usada para aromatizar variadas combinações de frutas. A salada sugerida na receita original é composta por manga, papaia, ananás, kiwi, maracujá, laranja e toranja, a que se pode também adicionar morangos, framboesas ou bananas.
A frescura da fruta é reforçada pelo xarope aromatizado com manjericão e raspa de laranja e limão. Uma forma simples e saborosa de servir fruta fresca!



Adaptado de: Ladurée sucré, Vários autores, Chêne, 2010

Ingredientes:

3 mangas cortadas em pedaços não muito pequenos
raspa de 1 limão
raspa de 1 laranja
250 ml de água
150 gr de açúcar 
4 folhas de manjericão fresco, mais 2 folhas para decorar (opcional)

Preparação:

Numa caçarola colocar a água, o açúcar e as raspas de limão e laranja e levar ao lume até entrar em ebulição.
Retirar do lume e juntar a folhas de manjericão picadas.
Tapar e deixar em infusão durante 30 minutos.
Colocar a fruta numa saladeira e juntar o xarope de manjericão e citrinos.
Se desejar, juntar mais 2 folhas de manjericão picado e envolver na salada.
Guardar no frigorífico, tapado com película, durante cerca de 2 horas antes de servir.



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18 comentários

  1. Uma proposta simples mas certamente deliciosa!
    Beijinhos e bom fim de semana!

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    1. Obrigado, bom fim de semana!
      beijinhos
      lena

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  2. Olá....
    Que aspecto magnifico ;).... Vou assaltar-te :).... Adorei a tua sugestão e apresentação :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Leonor!
      beijinhos e bom fim de semana!
      Lena

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  3. Gostei desta sugestão pois podemos fazer com o que ha por casa. Simples e pratica como eu gosto.

    Beijinhos

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    1. É isso mesmo, a boa cozinha não temn de ser complicada para ser saborosa!
      Bjos
      Lena

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  4. Parece bem e com fruta que eu gosto optimo :) vou agarrar uma colher...

    Beijos

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  5. Com manga eu ia adorar.
    Uma sobremesa simples e deliciosa.
    bjs

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  6. Hummmmmmmmm que delicia! Adorei!

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  7. Amo fruta cozida mas nunca experimentei dessa maneira (infusão)...Bela sugestão!
    Bjoka
    Rita

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    1. É excelente, tens de provar, bem fresco!
      Bjos
      lena

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  8. Uma deliciosa sugestão para uma sobremesa diferente com muita fruta

    Bjkas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  9. Anotei a sua receita e farei em breve! Da um passadinha la no meu blog!
    http://prepararprovarpostar.blogspot.com.br/

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    1. Obrigado Caio!
      Já passei no seu blog e gostei, já estou a seguir no Google.

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