Tiramisú de framboesas e shortcake

sexta-feira, junho 28, 2013

Um tiramisú leve e bem fresco para estes dias de calor. Os biscoitos podem ser shortcakes ou outro tipo de biscoitos amanteigados (a receita original utiliza speculoos, um biscoito Belga com especiarias). Também as framboesas podem ser substituidas por outros frutos vermelhos como groselhas, mirtilhos, morangos, ou mesmo uma mistura de vários. Depois de preparado, deve ser  deixado a  refrigerar pelo menos 6 horas.
 


 Adaptado de: Tiramisu, mascarpone & Cie, Corine Jausserand, Albuns Larousse, 2001



 Ingredientes (para 6 pessoas)

5 ovos
100 gr de açúcar em pó
500 gr de mascarpone
200 gr de biscoitos, shortcake ou outro tipo amanteigado
400 gr de framboesas
2 c. sopa de pistáchios picados
 
Preparação

  Separar as gemas das claras. Numa taça bater bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e de seguida adicionar aos poucos o mascarpone. Continuar a bater até obter uma mistura homogénea.
Bater as claras em castelo e incorporá-las delicadamente no creme com a ajuda de uma espátula.
Partir os biscoitos em pequenos pedaços (por exemplo colocando-os num saco plástico e passando com o rolo da massa).
No fundo de uma taça colocar uma camada de biscoitos, espalhar por cima uma camada de creme e dispor uma camada bem compacta de framboesas. Voltar a colocar uma camada de biscoitos, de seguida uma de creme e finalmente decorar com algumas framboesas e os pistachios picados.
Levar ao frigorífico no mínimo 6 horas antes de servir.



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34 comentários

  1. Adoro Speculoos!! São umas bolachinhas espetaculares!
    Já estou a imaginar o contraste e fiquei na dúvida qual será o melhor!!
    Um tiramissu diferente do normal!! E quando regresse de férias, será para experimentar!!
    Posso meter a colher??
    Beijinhos e bom fim de semana!!

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    Respostas
    1. Speculoos nunca comi mas pela descrição devem ser mesmo bons!
      De qq modo aqui o shortcake também ficou bem!
      beijinhos
      Lena

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  2. Ficou mágico :)
    Maravilhoso!
    Beijinho e Bom Fim de Semana!
    Cláudia L.

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  3. Hummm... muito original e certamente delicioso! Gosto muito de tiramissus e este ficou lindo!
    Beijinhos

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  4. Eu sou suspeita porque sou fã de tiramisu, mas este ficou perfeito!... Adoraria experimentar uma tacinha!
    Bjs e bom fim de semana!

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    1. Obrigado!
      Serve-te à vontade...:)
      Bjos

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  5. Nunca faço pois faz-me confusão comer ovos crus.
    Esse ficou com muito bom aspecto.
    bjs

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    1. Então experimenta este! É mesmo bom, e se os ovos forem frescos não tem qq problema.
      Bjos

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  6. Ai Helena, que maravilha!!

    Estou encantada! :)

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  7. Este tiramissu ficou fantástico que delicia, fiquei cheia de desejos hehehe

    Beijinhos,
    Joana

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  8. Gostei tanto do aspecto, que maravilha!

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  9. Aqui está um tiramisu que eu iria gostar de certeza!

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  10. Lindo e decerto super delicioso!

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  11. Um tiramisú bem diferente do que estamos habituados mas também cremoso e leve.Tem um aspecto super delicioso.
    bjns

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  12. Que lindo!! Comia já uma tacinha bem fresca, e cheia de verão!
    Um beijinho.

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  13. Fiquei encantada com esta sobremesa!

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  14. simplesmente adorei!
    bjinhos e bom fim de semana.

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  15. Adoro framboesas! Esta tua sobremesa parece fantástica!
    beijinhos e bom fim de semana

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  16. Lindo! Um encanto! Adorei!
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  17. Um tiramisu lindissimo com framboesas que lhe dao cor e vida. Esta tua versao e fantastica.

    Beijinhos

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