Cheesecake de ervas aromáticas

sábado, setembro 14, 2013


Um sabor intenso para um aperitivo à base de queijo creme e ervas aromáticas frescas, com o toque crocante da cebola frita. A acompanhar, um bom vinho branco bem fresquinho, ideal neste final de Verão ainda quente!



Adaptado de: The cheesecake bible, Gerge Geary, Robert Rose, 2008


Ingredientes 
   
Para a base:

100 g de bolacha cream craker
60 g de manteiga sem sal

Para o recheio:
500 g de queijo creme
2 ovos
1 c. sopa de estragão picado
1 1/2 c. sopa de tomilho (aproveitar apenas as folhas)
1 c. sopa de endro picado
1 c. sopa de cebola frita crocante
1 c. sopa de sumo de limão
1/2 chávena de queijo parmesão ralado no momento
sal




Preparação

Preparar a base: 
Partir as bolachas em pedaços e adicionar a manteiga. Misturar bem.
Colocar no fundo da forma e comprimir.
Levar ao frigorífico.







Preparar o recheio:

Colocar o queijo numa taça de batedeira e bater bem a velocidade média-alta até ficar cremoso, durante cerca de 3 minutos.
Adicinar os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
Juntar então as ervas aromáticas, a cebola, o sumo de limão e o sal e misturar tudo bem.
Retirar a taça da batedeira, e adicionar o parmesão, misturando bem com uma colher.
Deitar o recheio na forma e levar ao forno a 160 ºC, durante cerca de 35 a 45 minutos, até que fique com um tom dourado.
Deixar arrefecer na forma durante 2 horas.
Retirar da forma, envolver em película aderente e colocar no frigorífico durante 6 horas.
Servir com as suas bolachas de água e sal preferidas.



You Might Also Like

25 comentários

  1. Hummm adorei!! Tenho de levar a receita...
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  2. Adorei cheesecake mas salgado nunca fiz.
    Este ficou lindo e acredito que seja uma verdadeira delicia
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Adorei! Vou ficar com esta receita guardada, é perfeita para as festas!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É mesmo, ideal para uma mesa de festas!
      Beijinhos

      Eliminar
  4. Que aspecto delicioso!! Agora so falta dar uma festa cá em casa (ou que me convidem para uma e me peçam para levar a entrada) para provar este fantástico cheesecake Salgado!

    ResponderEliminar
  5. Cheesecake salgado??? Nunca tinha ouvido e adorei o resultado. Deve ser uma delícia!!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  6. Uma receita diferente! Adorei e já anotei para experimentar!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Deve ser tão bom! Que maravilha! Nunca pensei em cheesecakes salgados, mas este fez-me água na boca!
    Bjs

    ResponderEliminar
  8. Qué maravilla de receta, siempre nos traes propuestas deliciosas y esta es espectacular. Ya sabes la guardo... me ha encantado. :)

    ResponderEliminar
  9. Bem uma bela e deliciosa receita...sempre com ótimas sugestões!
    Para um dia de festa deve ser divinal...até para acompanhar com umas tostas, e porque não para a refeição principal com uma boa salada!
    Adorei esta maneira de fazeres este cheesecake!

    Beijinhos;

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É mesmo deliciosa esta receita!
      obrigado Angelina!
      beijinhos
      lena

      Eliminar
  10. Fiquei vidrada nas fotografias!
    Que belo cheesecake, imagino o cheirinho ao sair do forno, que lindo!!
    Com as ervas, fica perfeito numa mesa de celebrações.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. O cheiro é muito agradável e o sabor ainda melhor! É realmente um excelente aperitivo!
      Obrigado pela visita!
      Beijinhos
      Lena

      Eliminar
  11. Olá Helena!
    Imagem muito linda desta receita...gostava de saber se dá para congelar e por qto tempo?

    Obrigada!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Shopie! É difícil responder à tua pergunta pois não experimentei congelar. Mas calculo que possas congelar por cerca de 1 mês...se o fizeres depois diz-me como ficou!
      Beijinhos

      Eliminar
    2. Ok, vou fazer agorinha mesmo!! Depois te conto!! Beijinhooos

      Eliminar

Google+ Followers

Following on Google

ABOUT AUTHOR

Subscribe