Creme de cappuccino | Cappuccino coffee cups

quarta-feira, outubro 23, 2013


Uma sobremesa deliciosa para os apreciadores de café!




Adaptado de / adapted from:
Delicious 500 desserts, Ann kay, Hermès House, 2010


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Ingredientes (para 3-4)

2 ovos
215 g de leite evaporado
25 ml / 1 1/2 c. sopa de café solúvel
2 c. sopa de açúcar em pó
2 c. chá de gelatina em pó
60 ml / 4 c. sopa de natas ( ou em alternativa iogurte grego)
cacau em pó ou canela em pó para decorar

Preparação 

1. Partir um ovo e reservar a clara. Bater a gema com o outro ovo. Colocar o leite evaporado, o café, o açúcar e os ovos batidos numa caçarola, e em seguida bater até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

2. Colocar a caçarola em lume baixo e mexer constantemente até que a mistura esteja quente, mas não a ferver. Cozinhar, mexendo sempre, sem ferver até obter uma mistura espessa e suave.

3. Retirar a caçarola do lume. Polvilhar a gelatina sobre o creme e mexer até que a gelatina se dissolva completamente.

4. Colocar o creme de café em copos individuais e levar ao frigorífico até que fique firme.

5. Bater a restante clara em castelo. Adicionar a nata (ou o iogurte) e, em seguida, colocar sobre o creme de café.
Polvilhe com cacau ou canela e sirva.






Cappuccino coffee cups


A delicious dessert for coffee lovers!

 Ingredients (serves 3-4)

2 eggs
215 g of evaporated milk
25 ml / 1 1/2 tbsp instant coffee
2 tbsp powdered sugar
2 tsp gelatin powder
60 ml / 4 tbsp of fresh cream (or alternatively Greek yogurt)
cocoa powder or ground cinnamon  to decorate
 
 Preparation

 1. Separate one egg and reserve the white.Beat the yolk with the other egg. Put the evaporated milk, coffee, sugar and beaten eggs in a pan, then whisk until all the ingredients are well combined.

2. Put the pan over low heat and stir constantly until the mixture is hot, but not boiling. Cook, stirring constantly without boiling until the mixture is slightly thickened and smooth.

3. Remove the pan from the heat. Sprinkle the gelatine over the pan and whisk until the gelatine has completely dissolved.

4. Carrefully spoon the coffee custard into the individual glasses and chill until set.

5. Whisk the reserved egg white until stiff. Whisk in the cream (or iogurt), and then spoon the mixture over the desserts.
Sprinkle with cocoa or cinnamon and serve.







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24 comentários

  1. Eu adoro café e achei esta sobremesa espectacular! Acho que vou experimentar em breve!

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  2. Café? Alguém chamou por mim?
    Só de olhar e imaginar esse sabor fico em pulgas!
    Se bem que o capuccino é algo de mais delicado! Pronto la terá que ser!
    :) Ficaram uma maravilha Lena!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. E ficaram mesmo, sabem bem a café, não te preocupes..:)
      Beijinhos

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  3. Olá Helena,
    não bebo café mas adoro o seu aroma e em sobremesas muito mais, ficou bem bonita e gulosa.

    Beijinhos

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  4. Adoro sobremesas de café!! Deve ser uma delícia!

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  5. Eu que adoro café ia-me deliciar com essa sobremesa.
    Linda e super tentadora
    bjs

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  6. Esse creme deve ser uma perdição, adoro capuchino,

    Beijokas
    Ver passatempo até 31 de outubro em http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/10/2-aniversario-do-blog-e-1-passatempo.html

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    Respostas
    1. Obrigado Lena!
      Já vou espreitar...
      Beijinhos

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  7. Che delizia!!! complimenti!! Mi sono unita ai tuou lettori fissi!!! Buona giornata!! :)

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  8. Adorei! Que delícia...e é uma receita que se faz facilmente.. Irresistível.
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  9. É uma excelente sugestão para uma sobremesa para um jantar a dois.

    Esta receita pode participar no novo desafio do Blog de Receitas de Sedução. ;)

    Veja como participar aqui: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/10/desafio-receitas-de-seducao.html

    Beijinhos;

    Aurea Neves

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    Respostas
    1. Obrigado já vou espreitar!
      beijinhos

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  10. Qué maravilla, siempre que te visito me entran unas ganas enormes de quedarme y quedarme mirando tus maravillosas preparaciones, esta crema me la llevo. Pronto la prepararé porque soy una verdadera adicta a todo lo que lleve café y esta receta merece un lugar especial y un momento único. Gracias por compartir esta maravillosa receta y unas fantásticas fotografías. Bss

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    Respostas
    1. Obrigado pela visita e pelas palavaras tão simpáticas!
      beijinhos

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  11. Adorei esta sobremesa, pelo aspeto e pelo sabor. Maravilhosa!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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