Muffins de granola | Granola muffins

quinta-feira, setembro 10, 2015


Agora que o Verão acabou e voltámos às rotinas diárias, e com o tempo a arrefecer, o cheiro reconfortante de bolos a cozer no forno sabe mesmo bem!

Deliciosos e tão simples de preparar, estes muffins de granola levam ainda banana e arandos secos, com um toque de canela. A receita é da Revista de Paula Deen lançada este mês, "Fall Baking", que inclui inúmeras receitas de doces para o Outono de fazer crescer água na boca!





Adaptado de |  Adapted from:













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Ingredientes (para 12)

2 ½ chávenas de  granola
1 ¼ chávenas de farinha de trigo
½ chávena de arandos secos
1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de canela 
½ colher de chá de sal
1 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de iogurte grego
½ chávena de óleo vegetal
½ chávena de banana madura esmagada
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
  
Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

2. Numa tigela grande, misture a granola, a farinha, os arandos, o bicarbonato, a canela e o sal.

3. Numa tigela média, misture o açúcar amarelo e todos os restantes ingredientes . Faça um buraco no centro da mistura de granola, e junte a mistura de açúcar amarelo, mexendo apenas até ficar bem combinado. Coloque a massa em formas de muffins.

4. Coza por 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer nas formas durante cerca de 5 minutos. Retire das formas e sirva mornos.








Ingredients (serves 12)

2 ½ cups granola cereal
1 ¼ cups all-purpose flour
½ cup dried cranberries
1 ½ tsp baking soda
1 ½ tsp ground cinnamon
½ tsp salt
1 cup brown sugar
1 cup greek yogurt
½ cup vegetable oil
½ cup mashed ripe banana
1 large egg
1 tsp vanilla extract

Preparation

1. Pre-heat the oven to 180 ºC.

2. In a large bowl, stir together granola, flour, cranberries, baking soda, cinnamon and salt.

3. In a medium bowl, whisk together brown sugar and all remaining ingredients. Make a well in center of granola mixture, and stir in brown sugar mixture just until combined. Spoon batter into prepared muffin cups.


4. Bake for 18 to 20 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Let cool in pans for 5 minutes. Remove from pans, and serve warm.



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14 comentários

  1. Já tenho destino para a granola que comprei no outro dia!!

    Gostei muito da receita e do aspecto dos muffins, parecem super fofinhos!!

    Daniel | http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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    1. Fofos e deliciosos! Obrigada pela visita!
      Um beijinho

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  2. devem estar cheios de sabor, que aspeto excelente


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Excelentes de sabor e saudáveis!
      Obrigada!
      Um beijinho

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  3. Que lindos que ficaram esses muffins Helena! E adoro a combinação de sabores. Para mim o verão ainda não acabou pois só agora vou de férias, mas sim, já apetece ligar o forno e fazer bolinhos deliciosos como estes. :)
    Um beijinho.

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    1. Boas férias, Célio!
      Um beijinho

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  4. Maravilhosos Helena! Saudáveis, cheios de cor e sabor!!!!

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  5. Deliciosos e saudáveis ;)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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  6. Que maravilha Helena e com os ingredientes listados, só podem ser magníficos em termos de sabor, pois a textura, as imagens já mostram o quão maravilhosos são!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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  7. Não conhecia o seu blogue e gostei muito! Parabéns :)

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    1. Obrigada!
      Também já visitei o seu. Parabéns, gostei bastante!
      Um beijinho

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