Molho de iogurte com aneto e pepino | Dill and cucumber yogurt sauce

quinta-feira, março 31, 2016



Um simples peixe grelhado como o salmão é por si só saboroso. Mas este molho de iogurte, com o sabor forte do aneto e do pepino, temperado com limão, é um acompanhamento perfeito para este peixe.
Para conseguir o melhor sabor possível, deve ser guardado no frio durante cerca de 1 hora antes de ser servido.






Adaptado de | Adapted from:














A change of appetite
Diana Henry
Mitchell Beazley, 2014



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Ingredientes (para cerca de 6)

2 c. sopa de azeite
3 chalotas, finamente picadas
½ pepino, descascado, cortado ao meio, sem sementes e finamente picado
2 colheres de sopa de folhas de aneto picado
1 ½ colher de sopa de alcaparras, escorridas e picadas
1 ½ colher de sopa de pickle de pepino, escorrido e picado
300 g de Iogurte grego
Sumo de 1 limão
Sal



Preparação


Misture bem todos os ingredientes com um garfo. Prove e acerte o tempero. Mantenha no frigorífico por cerca de 1 hora antes de servir.





Ingredients (serves about 6)
2 tbsp extra virgin oil
3 shallots, finely chopped
½ cucumber, peeled, halved, deseeded and finely chopped
2 tbsp chopped dill fronds
1 ½ tbsp drained and chopped capers
1 ½ tbsp drained chopped gherkins
300 g Greek Yogurt
Squeeze of 1 lemon
Salt

Preparation

Mix all ingredients with a fork. Taste for seasoning. Keep in the fridge for about 1 hour before serve.







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6 comentários

  1. O meu aneto está a ficar crescidinho, estou ansiosa que fique pronto a colher pois quero muito experimentar este molho! Passe na minha cozinha, tenho um passatempo a decorrer e teria muito gosto que participasse! cozinha100segredos.blogspot.pt

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    1. Experimente, vai gostar deste molho! Depois diga como ficou!
      Um beijinho

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  2. Adoro molho de iogurte, saladas, para fazer de entrada com legumes crús, agora com pepino foi uma novidade para mim a uns 2 anos atrás quando provei numa pizzaria que era acompanhava com uns salgados. adorei e desde ai que é um dos molhos que mais faço em casa, nunca juntei aneto, tenho aneto em casa e nunca gostei muito de usar nas receitas de comida, talvez não seja adequado para tal não é?

    Obrigada pela sugestão vou guardar a ideia para fazer:)

    Beijinho

    Vanessa Silva
    http://prazeressaudaveis.inshape.pt/

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    Respostas
    1. Obrigada Vanessa!
      O aneto dá um sabor muito bom ao molho!
      Um beijinho

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  3. Adoro Helena!!
    Adoro o molho e adoro os livros da Diana Henry!!
    Um grande beijinho,
    Lia

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    1. Olá Lia
      São uma delícia os livros da Diana Henry!
      um beijinho

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