"Blondies"

quinta-feira, março 07, 2013

Esta é a versão loira dos brownies, preparado com chocolate branco. A receita original inclui arandos vermelhos secos, que eu substitui por avelãs, pois gosto muito da ligação de chocolate com avelã. Pode no entanto incluir outros frutos a gosto.
É um bolo bastante doce, e por isso a quantidade de açúcar pode também ser um pouco reduzida a seu gosto.



Adaptado de: Cozinha sem limites, Gordon Ramsay, Porto Editora, 2013

Ingredientes:

230 gr de manteiga
340 gr de açúcar mascavado escuro
sal
1 c. chá de extrato de baunilha
2 ovos ligeiramente batidos
280 gr de farinha sem fermento
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de fermento
240 gr de chocolate branco cortado em pedaços pequenos
4 c. sopa de avelãs picadas

Preparação:

Aquecer o forno a 180 ºC. Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal.
Derreter a manteiga numa caçarola em lume brando,  e bater com o açúcar e o sal (uma pitada). Bater bem agora vai fazer com que fique mais leve e fofa. Adicionar o extrato de baunilha e bater novamente. Retirar do lume.
Adicionar os ovos à mistura e mexer bem. Peneirar a farinha com o bicarbonato e o fermento. Adicionar aos poucos à mistura de manteiga, de modo a não fazer grumos.
Deixar arrefecer, depois envolver o chocolate e as avelãs.
Deitar no tabuleiro e espalhar uniformemente. Cozer por cerca de 35 a 40 minutos, até as extremidades exteriores estarem firmes e o centro um pouco mole.
Deixar arrefecer numa grelha e cortar em quadrados antes de servir. 

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10 comentários

  1. Helena fiquei a babar! E curiosissima com esta receita! Acho que este fim de semana haverá acção na cozinha! Obrigado pela partilha! Adorei!

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  2. Hum! Fico super curiosa. Nunca fiz mas gostaria muito de experimentar!
    Bjs

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    1. Obrigado!
      Vale a pena experimentar, atenção ao açúcar para quem não gosta muito doce é colocar menos, 300 gr é suficiente.

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  3. Olá Helena!
    Gostei muito da receita, e também fiquei com bastante vontade de fazer esta delicia tem muito bom aspecto!!!

    Beijinhos.

    Sobremesas de Domingo.

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    1. Olá Maria!
      Obrigado por vir espreitar este nosso blog!
      A receita é mesmo boa (ou não fosse do Chef Ramsay....
      Beijinhos
      Lena

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  4. Estes blondies ficaram uma verdadeira tentação! Não me canso de dizer o teu blog é uma delicia, adoro passar por cá :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Obrigado Joana pelas tuas palavras tão simpáticas!
      Beijinhos
      Lena

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  5. Bem assim não dá :) nunca mais começo a dieta, com estas beldades é muito dificl hehehe

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    1. Pois também tenho esse problema...:)

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