Adaptado de / Adapted from:
Gu, le livre du Chocolat, Vários
autores, Marabout, 2012
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Ingredientes (para 4)
50 g de manteiga
1 alho francês, cortado em fatias finas
sal e pimenta
16 vieiras, sem o coral
4 c. sopa de sementes de sésamo
2 c. sopa de azeite
Para o vinagrete de chocolate:
2 c. sopa de vinagre de arroz
2 c. sopa de tequila
4 c. sopa de molho de soja light
cerca de 35 g de chocolate (min. 50 % de cacau) picado
