Como acompanhamento para peixe grelhado, servida com batatas assadas no forno, ou misturada com pasta e servida como uma refeição completa, esta combinação de vegetais e limão agridoce é cheia de sabor e frescura, e ideal para dias mais quentes. Mais uma excelente receita de Yotam Ottolenghi!
Adaptado de / Adapted from:
Plenty More
Yotam Ottolenghi
Ebury Press, 2014
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Ingredientes
(para 4)
2 limões
cortados ao meio no sentido do
comprimento, sem sementes e cortado no sentido da largura em fatias de 2 mm (260 g)
3 colheres de sopa de azeite
½ colher de sopa de açúcar
8 folhas de sálvia, finamente picadas
400 g de tomate cereja,
amarelo ou vermelho ou uma mistura de
ambos, cortados ao meio
1/3 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
10 g de folhas de
salsa
15 g de folhas de hortelã
Sementes de uma pequena
romã (120 g)
½ cebola roxa pequena, finamente cortada em rodelas (50 g)
Sal e pimenta preta
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