Batata doce, chouriço, cogumelos | Sweet potato, chorizo and mushrooms

Uma combinação de sucesso, esta da batata doce assada com o seu sabor adoçicado, o salgado do chouriço e a suavidade dos cogumelos. A frescura dos coentros e um ovo estrelado transformam-na em verdadeira comida de conforto. Para uma refeição a dois, que se prepara em 3 tempos (podendo até assar a batata com antecedência e depois aquecê-la no momento de finalizar o prato). Mais uma receita de um livro de cozinha fascinante, o “Simple” da Diana Henry.

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Simple

Diana Henry
Mitchell Beazley, 2016

Frango com especiarias indianas, manga e coco | Chicken with indian spices, mango and coconut

Se há combinações de sabores que são perfeitas e irresistíveis, esta é uma delas: especiarias indianas (a que frequentemente chamamos caril), manga e coco. Sentimos cada um deles, todos em perfeito equilíbrio na doçura e na complexidade das especiarais, e ainda o toque de frescura dado pelo sabor cítrico e pelos coentros.

Para quem gosta de se aventurar no mundo das especiarias indianas, esta é a receita perfeita para experimentar diferentes misturas e assim obter um prato ainda mais a seu gosto!

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Simple
Diana Henry
Mitchell Beazley, 2016

Pêras com Moscatel, limão e louro | Pears with Moscatel wine, lemon and bay

"Simple" é o título do mais recente livro de Diana Henry, com receitas simples, de comida caseira, de fácil preparação e cheias de sabor. Nesta receita, originalmente preparada com pêra Williams e vinho Marsala, utilizámos produtos de origem Portuguesa: a pêra rocha, doce e com uma textura granulada única, e o vinho Moscatel. A adição do louro dá-lhe um aroma especial, que liga muito bem com todos os outros aromas. E em poucos minutos temos no forno uma excelente sobremesa!

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Simple
Diana Henry
Mitchell Beazley, 2016