Bolo de beterraba e pepitas de chocolate

terça-feira, dezembro 11, 2012







Adaptado de: Le Grand Livre Marabout de La Pâtisserie Facile, 2012

 
Ingredientes:
  • 250 gr de manteiga amolecida
  • 220 gr de açúcar mascavado
  • 4 ovos
  • 200 gr de pepitas de chocolate
  • 150 gr de farinha sem fermento
  • 150 gr de farinha com fermento
  • 2 pequenas beterrabas, descascadas e raladas
Preparação:
  1. Pré-aquecer o forno a 170 ºC. Untar uma forma rectangular com manteiga e forrar com papel vegetal.
  2. Bater a manteiga com o açúcar até obte uma mistura cremosa. Incorporar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
  3. Adicionar as pepitas de chocolate, de seguida a farinha, por duas vezes, e misturar bem.
  4. Finalmente juntar a beterraba ralada.
  5. Deitar a massa na forma e levar ao forno por cerca de 1h 30 m. Quando estiver pronto, retirar do forno e deixe arrefecer na forma cerca de 5 minutos. Retirar então da forma e deixar arrefecer sobre uma grelha.



 

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