Da Cozinha em
Geral | General & Miscellaneous Cooking
Le grand livre Marabout de la Cuisine Facile, Vários autores, Hachette Livre (Marabout), 2011
Uncooked,Lindsay and Patrick Mikanowski, Flammarion, 2005
Delicious Disney, The Disney Chefs, Disney Editions, 2006
Taberna 2780, Chef Nuno Barros, Bertrand, 2009
No haga zapping haga la cena, Eva Celada, Belacqva, 2005
Cook with Jamie, Jamie Oliver, Penguin,2006
Na cozinha com Jamie Oliver, Jamie Oliver, Civilização Editora, 2006
Cuisine légère, Vários autores, Marabout, 2002
O livro essencial dos aperitivos, Vários autores,
Tandem Verlag GmgH, 2000
Tartes, empadas e folhados, Vários autores,
Edições ASA, 2006
Saborosos brunchs, Vários autores,
Edições ASA ,2006
Nancy Silverton's sandwich book, Nancy Silverton, Knopf, 2003
Sandwiches, Cornelia
Adam, Zendrera Zariquiey, 1997
Bruschetta, crostini and other italian sandwichs, Maxine Clark, Ryland Peters &Small, 2003
Bifes da meia noite, Carlos Consiglieri e Marília Abel, Dinalivro, 2006
Papillotes, Vários autores,
Hachette Livre (Marabout), 2010
Quando Katie cozinha, Katie Quinn Davies, Panelinha - Ed. Schwarcz S. A., 2013
Ultimate Home Cooking, Gordon Ramsay,
Hodder & Stoughton, 2013
Maximum Flavor, Aki Kamozawa
& H. Alexander Talbot, Potter, 2013
A change of appetite, Diana Henry,
Mitchell Beazley, 2014
O livro das almôndegas The Bowler, Jez Felwick, Plátano Editora, 2013
Sal & Dulce, Jorge Rausch & Mark Rausch, Ediciones gamma, 2012
O livro das sanduíches, Hugo Nascimento, Oficina do Livro, 2014
A Royal Cookbook, Mark Flanagan and Edward Griffiths, Royal Collection Trust, 2014
Delicioso Piquenique, Isabel Zibaia Rafael, Marcador, 2014
The Vintage Tea Party Book, Angel Adoree,
Antique Collectors' Club, 2012
Chutneys, pestos e otros condimentos, Usch von der Winden, Fackeltrager
Jantaradas -
Hoje é cá em casa, Chef
Kiko, Casa das letras, 2015
Nourish, Amber Rose, Sadie Frost and Holly
Davidson, Kyle Books, 2015
Cru - carpaccios, Tártaros e Ceviches, Inês Simas, Manuscrito, 2016
Simple, Diana Henry, Mitchell Beazley,
2016
Real Food, Nigel Slater, Fourth, 1998
A Chef for all seasons, Gordon Ramsay, Quadrille Publishing, 2000
How to eat a peach, Diana Henry, Mitchell
Beazley, 2018
Ottolenghi Simple, Yotam Ottolenghi, Edbury
Press, 2018
Super Bowls,
Bérengère Abraham, Zero a Oito, 2018
O Mestre Cozinheiro – Vol. IV,
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, Editorial Anagrama, 1990
From the oven to the table, Diana Henry, Mitchell Beazley, 2019
From the oven to the table, Diana Henry, Mitchell Beazley, 2019
Cozinha Portuguesa | Portuguese Cooking
Cozinha Tradicional Portuguesa, Mª de Lurdes
Modesto, Verbo, 1982
As minhas receitas de bacalhau, Vitor Sobral, Casa
das letras, 2012
Cozinha Alentejana, Alfredo Saramago e
Manuel Fialho, Assírio e Alvim, 1998
Festas e comeres do Povo Português (I), Mª de Lurdes Modesto, Afonso Praça e Nuno Calvet, Verbo,1999
Festas e comeres do Povo Português (II), Mª de Lurdes Modesto, Afonso Praça e Nuno Calvet, Verbo,1999
Cataplana experience, Fátima Moura, Assírio e Alvim, 2009
Sabor a mar, Aimé Barroyer, 100% Editores, 2011
Petiscos à portuguesa, José Carlos Rodrigues,
Casa das letras, 2008
Cozinha de Lisboa e seu termo, Alfredo Saramago, Assírio & Alvim, 2003
Cozinha do Minho, Alfredo Saramago, Assírio & Alvim, 2000
Cozinha do Algarve, Alfredo Saramago, Assírio & Alvim, 2001
Cozinha Transmontana, Alfredo Saramago, Assírio & Alvim, 1999
Cozinha da Beira Interior, Alfredo Saramago, Assírio & Alvim, 2002
My
Portugal, George Mendes, Stweart, Tabori & Chang, 2014
The New
Portuguese Table, David Leite, Clarkson Potter, NY, 2009
Cozinha do Mundo | International Cooking
Le grand livre Marabout de la Cuisine du Monde, Vários autores,
Hachette Livre (Marabout), 2011
The Essentials of Classic Italian Cooking, Marcella Hazan,
Boxtree (MacmillanPub. Ltd), 2011
O
livro essencial das massas, Vários autores, Tandem Verlag GmgH, 2007
O
grande livro da cozinha Internacional, Vários autores, Selecções do Reader's Digest, 1987
Ofélia,
o sabor do Brasil, Ofélia
Ramos Anunciato, DBA, 1996
Made in Brasil, Heloísa
Bacellar, Larousse, 2014
A Cozinha Mexicana, Roger Hicks,
Livros e livros, 1998
Culinária
- especialidades europeias, Vários autores, Konemann, 2001
Traditional Italian, Vários autores,
The Australian Women's Week, 2006
Ladurée
salé, Vários autores, Chêne, 2010
O
mais belo livro da cozinha da China, Vários autores,Verbo, 1993
The essential Wok cookbook, Vários autores,
Murdoch Books, 2003
Wok
bible, Vários autores, Hamlyn, 2003
Wok, Elsa
Petersen-Schepelern, Ryland Peters &Small, 1998
O
prazer do sushi, Kumfoo
Wong, Temas e Debates, 1999
Sushi, Kimiko Barber e Hiroki Takemura,
Civilização Editora, 2003
Fondue, Fiona Smith,
Ryland Peters &Small, 2002
Receitas
práticas de fondue, Eva
e Ulrich Klever, Melhoramentos, 1998
Sabores
de África, Conceição Santos, Porto Editora, 2009
Culinaria
España, Vários autores, Tandem Verlag GmgH,
2007
Tapas,
Pinchos e Tentempiés, Emília
González Sevilla, Ediciones Del Serbal, 1994
Pintxos
Y tapas, Vários autores, Susaeta
Montaditos
e tapas, Andreas Furtmayr, Zendrera zariquiey,
2000
Las
mejores recetas de la cocina Galega, R. Soto Riobo
Pintxos
y tapas del País Basco, Koldo Royo, Styria, 2008
La cuisine selon Monet, Claire Joyes,
Chêne ,2009
Caril, Mahmood Akbar, Corinne Trang , Sri Owen
e Das Sreedharan, Civilização Editora, 2007
Two
Greedy Italians, Antonio
Carluccio e Gennaro Contaldo, Quadrille Publishing, 2012
Sabores
da Toscana, Stephanie Alexander, Konemann, 2000
Cozinha
Japonesa com Harumi, Harumi
Kurihara,Civilização Editora, 2011
Food for friends, Levi
Roots, Mitchell Beazley, 2010
Moroccan and the foods of North Africa, Vários autores,
The Australian Women's Weekly, 2007
Italian Country Cooking, Loukie Werle,
Fall River press, 2007
Rachel's Irish Family Food, Rachel Allen,
Collins, 2013
Gran Cocina Latina, Maricel E.
Presilla, W. W. Norton & Company, 2012
Ceviche, Martin
Morales, Weidenfeld & Nicolson, 2013
O
Brasil à Mesa, Heloísa Bacellar, DBA, 2014
Spice it up!, Levi Roots,
Mitchell Beazley, 2011
The great Ceviche book, Douglas
Rodriguez, Ten speed press Berkeley, 2010
A
Ciência na Cozinha e a arte de comer bem, Pellegrino Artusi, Associação Emiliano-Romagnola
Bandeirante, 2009
Smashing Plates - Greek flavors redefined, Maria Elia,
Kyle Books, 2014
Tacopedia, Déborah
Holtz and Juan Carlos Mena, Phaidon, 2015
Milano in Cucina, Sime
Books, 2015
Franklin Barbecue, Aaron
Franklin and Jordan Mackay, Ten Speed press, 2015
Ramen, Nell Benton,
Penguin Random House, 2016
Nikkei, Luiz Hara,
Blume, 2016
Andina, Martin
Morales, Quadrille, 2017
Mastering the Art of French Cooking, Vol.1 and 2, Julia Child,
Penguin Books, 2010
Chai, Chaat & Chutney, Chetna Makan,
Mitchel Brazley, 2017
Sacher, the cookbooks, Alexandra Winkler e outros, Pichler Verlag,
2014
Doces e Pastelaria | Home Baking and Dessert
Le grand livre Marabout de la Pâtisserie Facile, Vários autores, Hachette Livre (Marabout), 2012
The cake bible, Rose Levy Beranbaum,
Morrow, 1988
Ladurée
sucré, Vários autores, Chêne, 2010
Pastry cook, Catherine
Atkinson, Lorenz Books, 2005
Delicious 500 desserts, Ann kay, Hermès
House, 2010
As
100 mais famosas sobremesas do Mundo, Christian Teubner, Círculo de leitores,1995
Le larousse du chocolat, Vários autores,
Larousse, 2009
Chocolate,
sedução divina, Vários
autores, NGV
Cheesecakes baked and chilled, Vários autores,
The Australian Women's Week, 2006
The cheesecake bible, Gerge Geary,
Robert Rose, 2008
125 best cheesecake recipes, Gerge Geary,
Robert Rose, 2002
Cheesecakes, Maxine Clark,
Ryland Peters &Small, 2003
The 50 best cheesecakes in the world, Larry E Honey
Zisman, St. Martins Press, 1993
Cheesecakes, pavlovas & trifles, Vários autores,
The Australian Women's Week, 2003
Craquez pour les moelleux sucrés!, Isabel
Brancq-Lepage, Mango, 2009
O
melhor livro de chocolate do mundo, Carlos Braz Lopes ,Casa das letras, 2012
Gu, le livre du Chocolat, Vários autores,
Marabout, 2012
Bolos
para a família, Sarah Randell, Círculo de leitores,
2010
Receitas
de pão, Vicki
Smallwood, Editorial estampa ,2002
La pâtisserie des rêves, Philippe
Conticini e Thierry Teyssier, Grund, 2012
Divine Chocolate, Carla Bardi e
Ting Morris, APPLE, 2012
Nutella: Les meilleurs recettes, Vários autores, Hachette
Cuisine, 2013
Crêpes,
Blinis & Pancakes, Vários autores, Hachette Cuisine, 2013
Os
aromas do chocolate, Stéphan Lagorce, Caracter Entertainment, 2011
Repostería
de los conventos,
Susaeta Ediciones S.A.
Minimadeleines, Sandra Mahut, Editora Boccato, 2009
The French Cook - Cream Puffs
Éclairs, Holly Herridck, Gibbs Smith, 2013
The Baker's Daughter, Louise
Johncox, Macmillan, 2014
Food 52 Baking, Editors
of Food 52, Ten Speed Press,2015
The Bread Bible, Rose Levy
Beranbaum, W. W. Norton & Company, NYC, 2003
Doces
da nossa vida, Virgílio
Nogueiro Gomes, Marcador, 2014
Patisserie made simple, Edd
Kimber, Kyle Books, 2014
Doçaria
Portuguesa, João
Luís, Editorial Presença, 2012
Baking Bible, Rose Levy
Beranbaum, Houghton Mifflin Harcourt, 2014
Doughnuts, Carol
Beckerman and Dawn Otwell, Barron's, 2014
Patisserie magique, Christelle
Huet, Marabout, 2015
100 Great Breads, Paul
Hollywood Metro Books, 2004
Chá com bolos, Bea Vo, Círculo
de Leitores, 2013
A arte das bolachas, Shelly
Kaldunski, Círculo de Leitoes, 2012
Sweet, Yotam Ottolenghi and Helen Goh, Ebury
Press, 2017
The Weekend Baker, Paul Hollywood,
Penguin Books, 2016
The european Cake Cookbook, Tatyana
Nesteruk, Page Street Publishing Co, 2018
6000 Anos de Pão, Heinrich Eduard Jacob, Antígona, 2003
Rose’s Baking Basics, Rose Levy Beranbaum, Houghton
Mifflin Harcourt, 2018
Sacher,
pocketbook of baking, vários autores, Grafe und Unzer, 2016
Pleesecakes, Joe Moruzzi and Brendon Parry, Quadrille, 2018
Saladas, legumes e vegetariana | Salads and Veggie
Le grand livre Marabout de la Cuisine Facile des Légumes, Vários autores, Hachette Livre (Marabout), 2011
Spécial légumes, Vários autores,
Hachette Livre (Marabout), 2008
Cuisine végétarienne, Vários autores , Marabout,
2002
Vegan cooking, Nicola Graimes,
Lorenz books, 2004
O
livro essencial da cozinha vegetariana, Vários autores, Tandem Verlag GmgH, 2007
Simply salads, Valérie Lhomme,
Hachette livre, 2001
The well-dressed salad, Jennifer
Joyce,Pavilion, 2004
Main-course salads, Vários autores,
The Australian Women's Week, 2004
500 saladas, Susannah Blake,
Booksmile, 2001
Plenty More, Yotam
Ottolenghi, Ebury Press, 2014
Ingredientes | Ingredients
Ingredientes, Loukie Werle e Jill Cox, Tandem Verlag
GmgH, 2005
O
prazer das ervas aromáticas, Vários autores, Lisma, 2004
Ervas aromáticas e especiarias - a referência do
cozinheiro, Jill Norman,
Civilização Editora, 2009
Cozinhar
com cogumelos, Vários autores, NGV
Cogumelos
do campo até à mesa, Mª
de Lurdes Modesto e J. L. Baptista Ferreira, Verbo, 2010
50 super alimentos portugueses, Pedro Carvalho e
Vitor Hugo Teixeira, Matéria Prima, 2012
World Cheese book, Juliet Harbutt,
DK, 2009
50 fast chicken fillets, Vários autores,
The Australian Women's Week, 2006
Batatas, Vários autores, Parragons Books, 2006
Peixe e Marisco, Vários
autores, Parragon Books, 2012
Egg, Michael Ruhlman, Litle, Brown and
Company, 2014
Quinoa 365: The everyday superfood, Patrícia
Green & Carolyn Hemming, Whitecap Books, 2010
Fish market, Kathy Hunt,
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L'esprit du chocolat, Ladurée,
Éditions du Chène, 2013
Ingredienti, Marcella
Hazan, Scribner, 2016
Cheese & Dairy,
Steven
Lamb, Bloomsbury Publishing, 2018
Técnicas de Cozinha | Cooking Methods
Le Cordon Bleu - O livro das técnicas
culinárias, Jeni Wright
e Eric Treuille, Livros e Livros, 1998
O
livro do cozinheiro, Christine
McFadden, Editorial estampa, 2004
Le cours de cuisine de l'atelier des chefs, L'atelier des
chefs, Hachette cuisine, 2001
Facas
- Técnicas de corte, Marcus
Wareing o outros, Civilização Editora ,2008
Food presenting secrets, Cara Hobday e
Jo Denbury, Apple, 2010
Julia's Kitchen Wisdom, Julia Child,
Knopf, 2009
Leçons
de cuisine Ecole Ritz escoffier, Vários autores, Chêne, 2012
How to cook everything, Mark Bitman,
Wiley, 2012
What´s a cook to do?, James
Peterson, Artisan, 2007
Roasting, Barbara Kafka,
Morrow, 1995
Plank Grilling, Dina Guillen, Sasquatch books, 2014
Os segredos da fermentação, Sandor
Ellix Katz, Lua de Papel, 2016
Princípios básicos de tempura, Chef Fumio Kondo, Gradiva, 2018
Gastronomia | Gastronomy
Molecular
Gastronomy - exploring the science of flavor, Hervé This, Columbia,2006
Kitchen
Mysteries - revealing the Science of Cooking, Hervé This, Columbia,2007
Kitchen
Chemistry, Ted Lister e
Heston Blumenthal,Royal Society of chemistry,2005
A cozinha é um laboratório, Margarida Guerreiro e Paulina Mata, Fonte da Palavra,2010
Cozinha confidencial, Anthony Bourdain, Dom quixote,2005
Uma história saborosa do mundo, Kenneth F. Kiple, Casa das letras,2007
The Flavour
Thesaurus, Niki Segnit, Bloomsbury
Publishing,2010
Dicionário de sabores, Niki Segnit,Bloomsbury, Lua de Papel, 2013
Dicionário gastronómico Multilingue,
Rodolfo
Farinha
Fisiologia do Gosto, Brillat-Savarin, Relógio d'água, 2010
O Azeite na Cultura e no Património
Alimentar, Manuel Paquete, Colares Editora, 2013
Os mistérios do
Abade de Priscos, Fortunato da Câmara, A Esfera dos Livros, 2013
Will Write
for Food, Dianne Jacob, Lifelong Books, 2010
Will Write
for Food, Dianne Jacob, Lifelong Books, 2015
Food Styling
& Photography for Dummies, Alison Parks-Whitfield, John Wiley
& Sons , Inc, 2012
Quem colocou o filé no
Wellington?, James Winter, Ed. Melhoramentos Lda, 2013
The
recipe writer's handbook, Barbara G.
ostmann and Jane L. Baker, Wiley, 2001
Le Grand
Larousse Gastronomique, Larousse, 2012
Vocabulário prático de culinária
internacional,
Dr. Fritz Kerndter, wmfmartinsfontes, S. Paulo, 2010
Sabores
com histórias,
Maria de Lurdes Modesto, Oficina do livro, 2014
Best Food Writing 2014, Ed. By
Holly Hughes, Da Capo Press, 2014
Stories from the kitchen, Ed. By Diana
Secker Tesdell, Everymanslibrary, 2015
Dicionário
Prático da Cozinha, Virgílio Nogueiro Gomes, Marcador, 2015
32
Yolks, Eric Ripert, Random House, 2016
A
Doçaria Portuguesa, Cristina Castro, Ficta Editora 2016
A Taste of History-10,000 years of food in
Britain, Maggie Black,
The British Museum Press, 1993
Era
Tormes e amanhecia – Dicionário gastronómico cultural de Eça de Queiroz – Vol I, Edições Livros do
Brasil, 1992
Era Tormes e amanhecia – Dicionário gastronómico cultural de Eça de Queiroz
– Vol II, Edições Livros do
Brasil, 1992
Salt, Fat, Acid,
Heat, Samin
Nosrat, Canongate, 2018
Chefes e Restaurantes | Chefs and Restaurants
Receitas
dos 20 melhores Restaurantes de Lisboa, João Corrêa Nunes, Polígono Editores, 1997
The family meal, Ferran Adrià,
Phaidon, 2011
The Fat Duck Cookbook, Heston Blumenthal,
Bloomsbury Publishing ,2008
Bocuse's Regional French Cooking, Paul Bocuse,
Flammarion, 1997
A Day at ElBulli, Ferran Adrià,
Phaidon, 2008
À
mesa com os chefes europeus - entradas frias, Vários autores, Konemann, 2000
À
mesa com os chefes europeus - entradas quentes, Vários autores, Konemann, 2000
À
mesa com os chefes europeus, Vários autores, Konemann, 2005
Tapas, la cocina del Tickets, Albert Adrià, RBA,
2013
As Chefs, Vários autores, Editora
Melhoramentos, 2013
Cozinha com Identidade, Fausto Airoldi,
GR Edições, 2013
Receitas Leves, José Avillez,
Edições Expresso, 2015
Bebidas | Beverages
O
café - a bebida negra dos sonhos claros, José Mendes Ferrão, Chaves Ferreira
Publicações, 2009
O
livro do chá: a história, o ritual e a prática, Edite Vieira Phillips, Colares
Editora,1998
Chá:
uma bebida da China, Paulo
Rosa, João Azevedo Editor, 2004
Tea: discovering, exploring, enjoying, Hattie Ellis,
Ryland Peters &Small, 2002
Manual
de preparação de sumos, Judith Millidge, Editorial estampa, 2004
Exploring Wine, Steven Kolpan e
outros, The Culinary Institute of America, 1996
Os
grandes vinhos Portugueses, José Salvador, Cotovia, 1997
Abecedário
de vinhos, José Salvador, Edições Afrontamento,
2010
Descobrir
o gosto do vinho, Émile
Peynaud e Jacques Blouin, Litexa, 2000
Entender
de vinho, João Afonso, A esfera dos livros, 2011
Atomic Cocktails, Karen Brooks e
outros, Chronicle Books, 1998
O
grande livro dos cocktails, Gilbert Delos, Livros e Livros
The Wine Bible, Karen
MacNeil, Workman Publishing, NY, 2015
Wine Folly, Madeline
Puckette and Justin Hammack, Avery Books, 2015
Como apreciar vinhos, Hugh,Johnson,
Livros Cotovia, 1999
The wines of Spain and Portugal, Charles Metcalf
and Kathryn McWhriter, Salamander, 1988
À descoberta do vinho, Joanna Simon,
Caminho, 1994
Os vinhos do Alentejo, Clara Roque,
Joaquim Madeira e António Homem Cardoso, Chaves Ferreira Publicações, 1996
É uma autentica biblioteca de grande porte. Grande investimento. Parabéns
ResponderEliminarObrigado, Maria Amélia!
EliminarUm beijinho
Lena
Que maravilha, Lena! Já estou a seguir e a adorar!!! És fantástica,,, beijo grande
ResponderEliminarObrigada querida Rute!
EliminarUm grande beijinho!