Burek de queijo

segunda-feira, maio 06, 2013



Uma especialidade de certas regiões dos países de Leste, muito provavelmente inventada no que hoje é a Turquia moderna, e que pode ser recheada com queijo, carne picada ou legumes e coberta com sementes de sésamo. É muitas vezes acompanhada por kefir, uma espécie de iogurte para beber.
Nesta receita preparada em forma de rolo, também pode ser feita colocando camadas alternadas de massa filo e recheio num tabuleiro. Seja qual for o formato, o resultado é uma tarte leve e muito saborosa!




Adaptado de: Iguarias Saudáveis, Isidora Popovic, 2010


Ingredientes:

250 gr de requeijão 
60 gr de queijo feta, esfarelado
190 gr de iogurte grego
2 ovos batidos
2 c. sopa de azeite, mais algum para pincelar
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 c. chá de sal
6 folhas de massa filo


Preparação:


Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa tijela colocar o requeijão, o queijo feta,o iogurte, os ovos, o azeite, o bicarbonato e o sal, e misture tudo muito bem.

Numa superfície de trabalho coloqcar uma folha de massa filo e pincelar com azeite; colocar outra folha de massa filo por cima e com uma colher espalhar 1/3 do recheio ao longo de um dos lados deixando um rebordo. Dobrar pelas laterais e depois pelo lado de cima, mais perto do recheio e começar a enrolar até obter um tubo.

Repetir o processo com as restantes folhas de massa filo.

Forrar o fundo de uma forma com papel vegetal e colocar os rolos em forma de espiral. Pincelar com um pouco de azeite.

Levar ao forno durante cerca de 40 minutos, até crescer e ficar alourado.

Esta tarte pode ser congelada  e aquecida novamente após descongelar.





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20 comentários

  1. Além de lindo deve ser uma delicia.
    Adoro massa filo.
    Boa semana
    bjs

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    Respostas
    1. É delicioso, e agora no tempo mais quente vai muito bem com uma salada! Leve, saudável e saboroso!
      Beijinhos
      Boa semana

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  2. Adorei o post e o aspecto, deve ficar delicioso

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  3. Humm hummm, estou-lhe com vontade ao burek de queijo :D

    **
    Aida

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  4. Olá :)
    ... que bom, tenho a certeza que vou experimentar esta receita :)
    Ficou com um aspeto delicioso :)

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  5. Adorei!! Esta vou levar, tem tudo o que eu gosto e ainda por cima é saudável!
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Bem saudável, e podes fazer com espinafres, que também deve ficar bom!
      beijinhos

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  6. Gostei de saber a origem e fiquei curiosa com esta receita.
    Boa semana, kiss
    Susana

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  7. Uma iguaria com sotaque turco,hummmm...
    Está uma beleza sem dúvida e deve ser delicioso!!
    Bjoka
    Rita

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  8. Obrigada pela receita e sua partilha. Adorei e vai ser feita aqui por casa muito em breve.
    Beijinho
    Maria

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  9. Que aspecto divino, adorei a sugestão :)

    Beijinhos,
    Joana

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  10. Olá Helena :)

    Adorei esta receita tão invulgar, adoro conhecer outros sabores de outros lugares, obrigada por teres partilhado ! :)

    E, pelo que li, deve ser uma delicia ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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