Podem ser provados ainda
mornos, e são deliciosos, mas para mim são melhores no dia seguinte,
acompanhados de queijo mascarpone e amêndoas torradas. Aqui, as opções são várias,
e um pouco de pistachio e uns bagos de romã são excelentes alternativas.
O que torna este pequeno
doce especial é aquela camada crocante de amêndoa no fundo, em contraste com a
parte de cima extremamente macia, a fazer lembrar um cheesecake, e um sabor a
frutos secos para o qual contribui não só a amêndoa, mas também a farinha de
trigo sarraceno.
Podem ser guardados por 2
dois, em caixa fechada, e decorados apenas quando forem servidos, mas duvido que
durem tanto tempo!
Receita adaptada de:
Sweet, Yotam Ottolenghi e Helen Goh, Ebury Press,2017
