Um bolo de cuja origem parecem haver várias versões,
de uma história que remonta ao final do Séc. XIX. A mais provável é de que
tenha sido criado em 1884 para comemorar o casamento da neta da Rainha Vitória,
a princesa Vitória, com o príncipe alemão Louis de Battenberg. E se não existem
dúvidas de que na sua composição entram dois sabores muito populares, o pão de
ló para os ingleses e o massapão para os alemães, já em relação à estrutura
original no que respeita ao número de quadrados e respectivas cores não há
certezas.
Certo é que se trata de um bolo de sabores delicados,
e especialmente muito bonito. De fácil preparação, a escolha das cores para as
massas permite obter bolos bem originais. Aqui, numa alusão à primavera que se
aproxima, usámos cores variadas, verde e púrpura no interior, e laranja no
exterior. E que bem que soube a acompanhar um chá Earl Grey acabado de fazer!
Respondemos assim ao interessante desafio proposto
pela Lia e pela Susana, o Sweet World! Esperamos que gostem!
Adaptado de / Adapted from:
The Baker’s Daughter
Louise Johncox
Macmillan, 2014