A receita original da Sacher-Torte é um segredo bem guardado. Criada em 1832 por um aprendiz de 16 anos de idade, o Chef Franz Sacher, para a corte do Príncipe Metternich, hoje em dia apenas o Hotel Sacher em Viena serve o bolo original. Pode ser identificado, para além dos detalhes da embalagem, pelo selo redondo "Hotel Sacher" feito de chocolate e colocado no próprio bolo.
Sabe muito bem com uma porção de natas batidas, sem açúcar, e uma boa chávena de café
ou chá.
Com esta
receita adaptada do bolo de chocolate mais famoso do mundo, participamos no
desafio da Marta, o "Ingrediente do mês", dedicado ao Chocolate!
Adaptado de / Adapted from:
Divine Chocolate
Carla Bardi e Ting Morris
APPLE, 2012