Cotovelos com presunto e cogumelos

E como hoje é Dia Mundial das Massas, uma receita muito simples e rápida...

Para 4 pessoas

500 gr de massa cotovelos
8 fatias de presunto
180 gr de cogumelos
250 ml de natas
65 gr de queijo parmesão ralado

Cozinhar a massa num tacho grande com água salgada a ferver em cachão até ficar al dente. Escorrer e colocar de novo no tacho.

Numa frigideira deitar um fio de azeite e fritar os cogumelos por 2 ou 3 minutos. Juntar o presunto, as natas e o queijo ralado e deixar cozinhar em lume brando até que comece a engrossar um pouco. 

Retirar do lume e juntar a massa, misturando bem, temperando a gosto com sal e pimenta.


Livro: O livro essencial das massas, 2007