Mousse de chocolate e abacate | Decadent chocolate and avocado mousse

Uma mousse cremosa e cheia de sabor, adoçada com mel e banana...para descansar dos excessos das festas desta época sem deixar de sentir o prazer de comer sobremesas!

Adaptado de / Adapted from: 


     


Nourish
Amber Rose, Sadie Frost and Holly Davidson
Kyle Books, 2015

Coulant de doce de leite | Dulce de leche coulant

Se é como eu fã de doce de leite, então vai ter mesmo de experimentar esta receita da Chefe Carla Pernambuco, do Restaurante Carlota em S. Paulo. Com o sabor único do doce de leite, e apenas a adição de manteiga, ovos, açúcar e um pouco de farinha, o sucesso do resultado final depende apenas da cozedura , que não deve exceder o tempo indicado, ou até um pouco menos, dependendo de cada forno. É servido quente, e fica delicioso acompanhado de um gelado ou uma calda de frutos vermelhos.

E como a época é de festa, desejo a todos um FELIZ NATAL!!

Adaptado de / Adapted from: 

Revista Casa e Comida, Editora Globo, Outubro 2015

Arroz caldoso com almondegas | Wet rice with meatballs

Um prato muito comum em casa das famílias espanholas, com uma consistência de caldo, quase uma sopa, e muito fácil de preparar, para um jantar de inverno bem aconchegante!

Adaptado de / Adapted from: 




My basque cuisine
Ash Mair
New Holland Publishers, 2012