Desta vez reinventámos uma receita de bolo Lamington que já tínhamos apresentado aqui. E em vez de cobrir este bolo leve e macio apenas com chocolate, preparámos um delicioso creme de laranja (orange curd) e fizémos um misto dos dois sabores. Com o coco como acabamento final, esta é uma optima sugestão para um lanche, a acompanhar um chá, e fica lindo numa mesa de sobremesas para uma festa!
Mais uma vez, este foi o resultado dos interessantes desafios colocados pelos blogs de que gostamos e seguimos. O Sweet World, da Lia e da Susana, que nos desafiou a preparar este delicioso bolo Australiano, e o Orange Curd, que responde ao desafio do ingrediente do mês, a laranja, do blog da Marta, Intrusa na Cozinha. Esperamos que gostem!
E como este é o primeiro post do ano, a todos um Excelente Ano Novo!
Adaptado de / Adapted from:
The Boy Who Bakes
Edd Kimber,
KyleBooks, 2011
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Grau de dificuldade: médio
Tempo de preparação total: 1 h 30 m
Para preparar o bolo e a cobertura de chocolate, ver a receita que usámos anteriormente, neste post. De seguida apresentamos a receita do orange curd.
