Biscoitos casadinhos | Brazilian Wedding Biscuits

sábado, junho 21, 2014


Um biscoito muito bom para acompanhar o café ou o chá. Não é muito doce mas tem toda a doçura do doce de leite, é ligeiramente crocante e consegue conservar-se num frasco bem fechado por vários dias. Também ficam deliciosos recheados com qualquer outro doce, como goiabada, mel ou mesmo ganache de chocolate!





Adaptado de / Adapted from: O Brasil à Mesa, Heloísa Bacellar, DBA, 2014


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Ingredientes (about 60)

3 1/3 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar
250 g de manteiga à temperatura ambiente
1 chávena de doce de leite (leite condensado cozido)
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

1.  Mistura a farinha, o açúcar e a manteiga e trabalhe com as mãos até conseguir uma massa lisa e uniforme. Se for necessário, junte 2 ou 3 colheres de água fria. Emvolva em filme plástico e leve ao frigorífico por 30 minutos.

2. Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa com um rolo até ficar com cerca de 2 mm de espessura. Corte a massa em discos de cerca de 2 cm, transfira para um tabuleiro e leve novamente ao frigorífico por mais 15 minutos, enquanto aquece o forno a 180 ºC. Coza os biscoitos durante cerca de 15 minutos, até que estejam firmes e dourados nas bordas. 

3. Retire os biscoitos do tabuleiro e coloque sobre uma superfície para arrefecer. Espalhe 1/2 colher de chá de doce de leite sobre um biscoito e cubra com outro. Polvilhe com açúcar. Podem ser guardados num frasco bem fechado até 1 semana.





A very good biscuit to accompany coffee or tea. It's not very sweet but has all the sweetness of dulce de leche, it's slightly crunchy and can be kept in a tightly closed jar for several days. It's also delicious stuffed with other's sweets, like guava jam, honey or even chocolate ganache!


Ingredients  (about 60)

3 1/3 cups flour
1 cup sugar
250 g  butter at room temperature
1 cup dulce de leche (cooked condensed milk)
Confectioners sugar

Preparation

1. Combine flour, sugar and butter and work with your hands until you have a smooth and uniform dough. If necessary, add 2 or 3 spoonfuls of cold water. Wrap in clingfilm and chill for 30 minutes.

2. Sprinkle a surface with flour and knead the dough with a roller to extend until approximately 2 mm thick. Cut dough into disks of about 2 cm, transfer to a tray and chill again for another 15 minutes while heating the oven to 180 º C. Bake the cookies for about 15 minutes until firm and golden around the edges.

3. Remove the cookies from the tray and place on a surface to cool. Spread 1/2 teaspoon of sweet milk tea on a cookie and top with another. Sprinkle with sugar. May be stored in a tightly closed jar up to 1 week.




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