As festas
da Páscoa têm associadas tradições alimentares diversas, algumas em que os
alimentos são presentes, como é o caso dos folares e das amêndoas. As amêndoas são
assim dos doces mais consumidos nesta época festiva. São aqui apresentadas numa
bolacha de formato um pouco diferente, em forma de ninho, e colocadas sobre
ganache de chocolate. Um doce cheio de cor, numa época em que chega a Primavera
e com ela a alegria da renovação, que dá vida à nossa mesa.
Feliz
Páscoa!
Adaptado de / Adapted from:
B
A Arte das Bolachas
Shelly Kaldunski
Círculo de Leitores, 2012
