Ameixas assadas com laranja e canela

sexta-feira, novembro 23, 2012


Esta é uma excelente forma de comer fruta, e em especial a fruta mais ácida. Aqui usei ameixas mas podem usar muitos outros frutos: pêssegos, alperce, nectarinas, figos, morangos, etc. Servido quente, acompanha bem com uma bola de gelado de baunilha ou noz.






Adaptado de: Jamie's 30 minute Meals (TV)


Ingredientes:

  • cerca de 1 kg de ameixas
  • 1c. sopa de açúcar
  • 5 c. sopa de vinho do Porto ou Conhaque
  • 2 ou 3 gotas de extracto de baunilha
  • 1 pau de canela partido em pedaços
  • casca de 1 laranja ( sem a parte branca)
  • sumo de 1 laranja

Preparação:

  1. Cortar as ameixas em metades e retirar os caroços.
  2. Colocar as ameixas num tabuleiro, juntar os restantes ingredientes e misturar tudo muito bem.
  3. Levar ao forno a 220 ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos.
  4. Servir quente, acompanhado de 1 bola de gelado.





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