Scones com tâmaras

Enriquecidos com tâmaras, estes scones são óptimos quentes e barrados com uma manteiga "doce" ...

Adaptado de: Le Grand Livre Marabout de La Pâtisserie Facile, 2012


Ingredientes:

• 30 gr de manteiga amolecida
• 55 gr de açúcar mascavado
• 1 gema de ovo
• 375 gr de farinha com fermento
• 50 gr de tâmaras sem caroço e finamente picadas
• 310 ml de leite

para a manteiga "doce":

• 150 gr de manteiga
• 55 gr de açúcar mascavado
• 2 c. café de extracto de baunilha

Preparação:

1. Aquecer o forno a 220 ºC. Untar uma forma quadrada com manteiga.
2. Bater a manteiga, o açúcar e a gema até obter um creme. Adicionar a farinha peneirada, as tâmaras e o leite. Fazer misturar o leite com a ajuda de uma faca, até obter uma mistura pegajosa.
3. Deitar a massa numa superfície enfarinhada e amassar até obter uma massa lisa. Se necessário, adicionar mais um pouco de farinha ou leite até obter a consistência desejada.
4. Cortar a massa no formato desejado (pequeno triângulos, bolas, etc) e colocá-los no tabuleiro. Pincelar os scones com um pouco de leite.
5. Levar ao forno cerca de 20 minutos
6. Preparar então a manteiga "doce": bater todos os ingredientes com uma batedeira até obter um creme.

Servir os scones ainda quentes, barrados com a manteiga.