Depois de um longo intervalo, passadas as festas de Natal e Ano Novo e o mês de Janeiro quase no final, estamos de volta com mais ideias, receitas e livros bem interessantes!
Não poderíamos ter tido um melhor início de ano! Uma viagem a Nova Iorque!
É difícil explicar por palavras a sensação de estar numa cidade com a qual convivemos frequentemente através da televisão e do cinema, de tal forma que ao chegar quase nos sentimos pertencer a uma dessas séries de ficção. É uma cidade surpreendente (pela positiva, claro!).
Para além dos museus fantásticos, dos passeios no Central Park coberto de neve e algumas compras nas ruas mais emblemáticas e movimentadas da cidade, a gastronomia é, como em qualquer viagem, uma componente importante. E em Nova Iorque a oferta é quase ilimitada. Ambientes sofisticados, animados, cheios de vidas, outros mais aconchegantes e intimistas e tendo todos em comum uma qualidade de serviço e um profissionalismo muito acima daqueles a que estamos habituados em Portugal (sem ofensa para os bons profissionais que temos, mas aqui o nível é realmente superior). Comida muito bem confeccionada e apresentada, desde mexicana a italiana, oriental e até cozinha de autor inspirada na cozinha tradicional portuguesa, padarias/pastelarias onde é difícil escolher entre croissants fantásticos, cannelées e muitas outras especialidades da clássica pastelaria francesa, muffins ou bolos ricamente recheados e decorados, cupcakes e muito mais. Por toda a cidade estão espalhadas as famosas roulotes de cachorros quentes, que só não experimentámos porque o frio intenso não permitiu. Fica para uma próxima viagem.
Como as imagens valem mais do que as palavras, partilho aqui convosco alguns dos locais que visitámos e que recomendamos vivamente. Esta é uma cidade que vale mesmo a pena visitar, pelo menos uma vez na vida...e se pudermos voltar, excelente!
Algumas das fotos foram retiradas da internet, com a indicação da respectiva fonte, por não nos parecer adequado tirá-las nalguns dos locais. Reflectem no entanto aquilo que vimos e provámos.
“Life is all about the pleasure and happiness we find in food, art and beauty”
Maribel Lieberman, Chocolatier
Famosa pelos Cronut™, produzidos em quantidade limitada e vendidos sob encomenda, pois esgotam rapidamente! Mas a oferta de produtos vai muito além dos cronuts.
Famous for Cronut™, produced in limited quantities and sold by order! But the product range goes far beyond the cronuts.
Com 12 lojas espalhadas por Manhattan, este é o local ideal para refeições ligeiras ao longo do dia.
With 12 stores in Manhattan, this is the ideal place for light meals throughout the day.
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| Cappuccino, coffee and brownie |
Balthazar é um bistro francês muito popular, com um ambiente descontraído e uma decoração agradável. Serve pequenos-almoços, almoços e jantares.
Tome uma taça de champanhe, juntamente com algumas ostras e um crème brulée com uma camada bem crocante para a sobremesa. Não vai esquecer a experiência.
Não deixe de visitar a pequena mas encantadora padaria ao lado.
Balthazar is a
legendary and popular French bistro with a relaxed atmosphere and lovely
decor. Breakfast, lunch and dinner are served here.
Drop in for a glass of champagne together with some oyster and have a crispy creme brulee for dessert. The ultimate experience.
Don´t miss the lovely little bakery next door.
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| Fonte | Source: http://www.newyorkinspiration.com/balthazar-new-york/ |
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"Le Panier: a basket of freshly baked breads
and pastries from our bakery"
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São cerca de 46.000 m2
de mercado que oferecem as delícias de um mercado italiano, com uma infinidade
de carnes, queijos, massas, pães, sobremesas, produtos frescos, tudo muito bem
apresentado. Pode levar os produtos para casa ou comer no local. Ao lado de
cada um dos mercados de especialidades frescas existe um restaurante, como Il Pesce,
que fica ao lado da peixaria, La pizza e La pasta, enquanto
o restaurante no último piso, a cervejaria Birreria tem um menu rotativo de cervejas de barril fabricada
apenas a 30 metros de distância. A loja abriga ainda uma
escola de culinária, liderada pela chef Lidia Bastianich, e oferece também uma seleção de electrodomésticos e utensílios de cozinha.
Desde
a sua abertura
em 2010, emergiu como um dos mais movimentados destinos de compras de Nova Iorque chegando a ter cerca de 13.000 visitantes
por dia aos fins-de-semana.
There are about 46,000 m2 that offer the
delights of an Italian market, with
a variety of meats, cheeses, pasta, breads,
desserts, fresh products, all very well
presented. You may take the
product home or
eat in. Next to each
of the fresh specialties markets
there is a restaurant: Il Pesce, which is next to the fish market, La pizza e La pasta, while the rooftop
restaurant, the Birreria brewery
has a rotating menu of draft beers brewed
only 30 meters away. The store also houses a
cooking school, led by chef Lidia
Bastianich, and
offers a selection of appliances
and utensils.
Since the opening in 2010, has emerged as one of the busiest of New York shopping destinations, with about 13,000
visitors per day on weekends.
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| Fonte | Source: http://novayorkevoce.com/eataly-mercado-gastronomico/ |
Embora mais pequenos, encontrámos 2 outros mercados interessantes: Gourmet Garage,
um mercado de produtos para levar para casa, onde podemos encontrar produtos de excelente qualidade desde frutas e legumes a carnes, mariscos e mercearia. No Gansevoort Market, deparamos com um espaço pequeno mas muito agradável, composto por pequenos stands especializados: aqui encontramos Pizzas, Sushi, Tacos, Cheesecakes e muito mais, que podem depois ser consumidos num área a lembrar um jardim.
Although smaller, we found two other
interesting markets: Gourmet Garage, a product market to take home, where we can find excellent quality products
from fruits and vegetables to meats, seafood and grocery store. In the GansevoortMarket, we find a small but very pleasant space of small specialized stands: here we find Pizzas,
Sushi, Tacos, and Tapas, Cheesecakes
and more, which can then be consumed in the little garden eating area.
Fundado em 1985, é um dos mais respeitados restaurantes de Nova Iorque,
tendo ganho diversos prémios. Uma cozinha americana contemporânea e muito
criativa, utilizando ingredientes locais requintados e onde o Chef Quagliata
homenageia as suas raízes Italianas e da Califórnia.
Founded in 1985, is one of the most respected restaurants in New York, having
won several awards. A contemporary and very creative American cuisine using fine
local ingredients and where Chef Quagliata honors its Italian and California
roots.
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| Prime New York Strip Steak with Balsamic Cipollini, Marrow Mashed Potatoes Fonte | Source: Flickr |
Um restaurante mexicano e Tequila Bar, com comida deliciosa, um menu inovador preparado com os melhores ingredientes disponíveis no mercado e uma abordagem saudável e leve. Os melhores tacos que já comi.
A Mexican Restaurant &Tequila Bar, with delicious food from an
innovative menu using the finest ingredients available and a healthy and light
approach.The best tacos I ever tasted.
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| Fonte | Source: http://www.eltoroblanconyc.com/ |
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| Tacos Fonte | Source: http://www.eltoroblanconyc.com/ |
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| Guacamole Fonte | Source: http://www.eltoroblanconyc.com/ |
Excelente restaurante Italiano, bom ambiente e comida deliciosa!
Excellent Italian restaurant, good ambiance and delicious food!
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| Lasagna Fonte | Source: http://www.trattoriadellarte.com/ |
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| Tiramisu Fonte | Source: http://www.yelp.com/biz/trattoria-dellarte-new-york?start=40 | |
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Um restaurante e bar, em ambiente bastante animado e uma decoração original, pela presença de um Buda gigante no meio da enorme sala. Excelente comida oriental!
A restaurant and bar, a very cool ambiance and an original décor, with a giant Buddha in the middle of the huge room. Excellent oriental food!
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| Fonte | Source: http://friendseat.com/coupons/New-York/Tao |
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| Wok Seared New York Sirloin with Shiitake Mushrooms and Szechwan Potatoes Fonte | Source: http://foodlifewmg.com/2012/07/26/tao-restaurant/ |
Em maio de
2009, o Chef George Mendes abriu o Aldea. O menu do restaurante é inspirado na
herança Portuguesa do Chef Mendes, ao qual acrescenta uma abordagem moderna,
sazonal, para criar um menu perfeitamente equilibrado entre rusticidade e
requinte. Fazem parte do menú, entre outros, arroz de pato, gambas ao alho, bacalhau, pão-de-ló e pastel de nata.
In May 2009, Chef George Mendes opened Aldea. Aldea is the Portuguese word for village and the restaurant’s menu is inspired by the chef Mendes’ Portuguese heritage. The chef adds a modern, seasonal approach to create a menu perfectly balanced between rusticity and refinement. In the menu we can find arroz de pato, shrimp alhinho, cod, portuguese sponge cake and portuguese custard tart.
No final da refeição tivémos oportunidade de conversar com o Chef, que nos anunciou a abertura para breve de um outro projecto na área da restauração, Lupulo, um conceito à base petiscos, e adquirir uma cópia assinada e datada do seu livro My Portugal!
At
the end of the meal we talked to the chef, who announced us his most recent another
project, Lupulo, a restaurant concept based on snacks,
and get a signed and
dated copy of his book My Portugal!
Finalmente, não poderíamos também deixar de visitar duas livrarias onde encontramos milhares de títulos: a Barnes & Noble a a Kitchen Arts & Letters, uma livraria bem pequena mas especializada nesta área...o paraíso para os viciados como eu em livros de cozinha!
Finally,
we couldn’t miss two bookstores
where we found thousands of titles:
Barnes & Noble and Kitchen Arts & Letters, a very small bookstore specialized in
this area ... a paradise for addicts like
me in cookbooks!
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