Risotto de chocolate

terça-feira, fevereiro 12, 2013




Adaptado de: Desserts,Vários autores, Hachette Livre (Marabout), 2012

Ingredientes:
600 ml de leite
2 c. sopa de açúcar em pó
Raspa de 1 laranja
25 gr de manteiga sem sal
125 gr de arroz arborio
125 gr de chocolate negro, em pequenos pedaços
1 a 2 c. sopa de Cointreau

Preparação:

Levar a leite a ferver numa caçarola, juntamente com o açúcar e a raspa de laranja.
Numa outra caçarola, derreter  a manteiga e juntar o arroz, deixando envolver bem.
Juntar uma colher de sopa de leite, mexer bem e deixar em lume brando, até que o leite seja absorvido pelo arroz. Repetir com o restante leite, o que pode demorar cerca de 15 minutos.
Adicionar o chocolate e o licor e mexer para homogeneizar.
Colocar em taças, decorar a gosto e servir.



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4 comentários

  1. Ando com imensa curiosidade de experimentar este risotto de chocolate! Que delicia!
    Beijinhos
    Paula

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    Respostas
    1. Uma boa sugestão para o Dia dos Namorados...:)
      Beijinhos
      Lena

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  2. Uma espécie de arroz doce de chocolate, parece-me uma combinação que promete.

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