Risotto de chocolate

Adaptado de: Desserts,Vários autores, Hachette Livre (Marabout), 2012

Ingredientes:
600 ml de leite
2 c. sopa de açúcar em pó
Raspa de 1 laranja
25 gr de manteiga sem sal
125 gr de arroz arborio
125 gr de chocolate negro, em pequenos pedaços
1 a 2 c. sopa de Cointreau

Preparação:

Levar a leite a ferver numa caçarola, juntamente com o açúcar e a raspa de laranja.

Numa outra caçarola, derreter  a manteiga e juntar o arroz, deixando envolver bem.

Juntar uma colher de sopa de leite, mexer bem e deixar em lume brando, até que o leite seja absorvido pelo arroz. Repetir com o restante leite, o que pode demorar cerca de 15 minutos.

Adicionar o chocolate e o licor e mexer para homogeneizar.

Colocar em taças, decorar a gosto e servir.