Depois do sucesso de "The Boy Who Bakes" e "Say It With Cake", Edd Kimber lança esta semana mais um livro dedicado à pastelaria Francesa.
Ina Garten, com a sua vasta experiência na escrita de livros de cozinha, traz-nos um livro onde nos ensina os truques e nos mostra receitas que podem ser preparadas com antecedência, poupando-nos tempo e permitindo usufruir das nossas refeições sem receios ou surpresas.
E porque boa comida merece uma mesa bonita, um livro que traz ideias e algumas receitas para mesas temáticas.
After the success of "The Boy Who Bakes" and "Say It With Cake", Edd Kimber launches this week another book dedicated to French pastry.
Ina Garten, with its vast experience in writing cookbooks, brings us a book which teaches us the tricks and shows us recipes that can be prepared in advance, saving time and allowing us to enjoy our meals without fear or surprises.
And because good food deserves a beautiful table, a book that brings some recipes and ideas for themed tables.
"Patisserie Made Simple: From Macaron to Millefeuille and More"
por / by: Edd Kimber
Sinopse / Overview:
"A maioria de nós já se deliciou ao olhar através das montras de uma pastelaria e ao provar as suas delícias. Agora Edd Kimber mostra-nos como recriar essas receitas em casa. Com fotografias passo-a-passo para pastelaria básica e coberturas, Edd guia-nos através das técnicas, tirando-nos o receio de preparar um bolo genoise e simplificando a massa croissant. Os capítulos incluem Sweet Treats apresentando os clássicos Financiers, Canneles e Éclairs; Sobremesas e Bolos, como o Clafoutis de Cerejas e o Buche de Noel; Pastelaria, incluindo receitas básicas para massa sablée e massa doce e deliciosas receitas para as utilizar. O último capítulo aborda os conceitos básicos e leva-nos através das coberturas e cremes básicos, como Mousseline e Creme Chantilly. Nestas receitas deliciosas Edd utiliza o equipamento básico das cozinhas domésticas (sem necessidade de equipamento caro ou complexo) para que possa criar a pastelaria perfeita."
"Most of us have been wowed looking through the windows of a patisserie
and sampling the delights therein. Now Edd Kimber shows you how to
recreate these recipes at home. With step-by-step photographs for basic
pastry and icings, Edd guides you through the techniques, taking the
fear out of a genoise sponge and simplifying a croissant dough. Chapters
include Sweet Treats featuring Classic Financiers, Canneles and
Eclairs, Desserts & Cakes such as Cherry Clafoutis and Buche de
Noel, Pastry including basic recipes for pate sablee and pate sucree and
recipes for delicious tarts in which to use them. The final chapter
covers the basics and takes you through the essential icings and creams,
such as Mousseline and Creme Chantilly. Edd's mouthwatering recipes use
bakeware found in home kitchens (no need for expensive or complex
equipment) so you too can create perfect patisserie."
Detalhes / Product detail:
Editora / Publisher: Kyle Books
Data de publicação / Publication date: Outubro de 2014 / October 2014
Páginas / Pages: 192
Língua / Language: Inglês / English
Páginas / Pages: 192
Língua / Language: Inglês / English
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"Make it Ahead!: A Barefoot Contessa Cookbook"
por / by:
Sinopse / Overview:
"Pela primeira vez, a conceituada e amada autora de livros de receitas Ina Garten, Barefoot Contessa, responde à pergunta número um que recebe dos cozinheiros:" Posso fazer com antecedência? "Se você já se viu preso ao fogão na sua própria festa, lutando para conseguir ter tudo para ir para a mesa apenas no momento certo, Ina está aqui para lhe contar os seus segredos! Graças a uma experiência de vinte anos de funcionamento de uma loja de alimentos de especialidade e 15 anos de escrita de livros de receitas, ela aprendeu exatamente quais os pratos que você pode preparar, montar, ou cozinhar antes do tempo Se está a organizar uma festa ou simplesmente a fazer o jantar numa semana mais agitada, Ina dá-lhe muitas receitas incríveis que sabem bem - ou ainda melhor - quando são preparadas com antecedência. Em "Make It Ahead", cada receita inclui instruções claras para que possa prepará-la antes do tempo, e com quanto tempo de antecedência, para que possa cozinhar com confiança e evitar surpresas de última hora. "
"For the first time, trusted and beloved cookbook author Ina Garten, the
Barefoot Contessa, answers the number one question she receives from
cooks: "Can I make it ahead?"
If you've ever found yourself stuck in front of the stove at your own
party, scrambling to get everything to the table at just the right
moment, Ina is here to let you in on her secrets! Thanks to twenty years
of running a specialty food store and fifteen years writing cookbooks,
she has learned exactly which dishes you can prep, assemble, or cook
ahead of time. Whether you're hosting a party or simply making dinner on
a hectic weeknight, Ina gives you lots of amazing recipes that taste
just as good--"or even better!"--when they're made in advance.
In "Make It Ahead, " each recipe includes clear instructions for what
you can do ahead of time, and how far in advance, so you can cook with
confidence and eliminate last-minute surprises."
Detalhes / Product detail:
Editora / Publisher: Clarkson Potter
Data de publicação / Publication date: Outubro de 2014 / October 2014
Páginas / Pages: 272
Língua / Language: Inglês / English
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"Tables de fêtes : Recettes et déco de table"
por / by: Dominique Montembault and Emilie Guelpa
Sinopse / Overview:
Um livro organizado em torno de 20 mesas decoradas com base em diversos temas: mesa boêmia, mesa primavera, mesa de Natal, New York, viagem de regresso a casa, mesa de noivado, mesa de volta do jardim, mesa de colheita ... Temas clássicos e outros menos clássicos, mas todos tratados com novas ideias: mesas completamente "vestidas", decorações bonitas para fazer você mesmo e uma ou duas receitas para cada mesa.
A book organized around 20 tables decorated in various themes: bohemian table, spring table Christmas table New York, table return trip, engagement table, table back from the garden, harvest table ... Classic themes and others less so but all treated with fresh ideas: fully dressed tables, great decoration to make yourself and one or two recipes for each table.
Detalhes / Product detail:
Editora / Publisher: Marabout
Data de publicação / Publication date: Setembro de 2014 / September 2014
Páginas / Pages: ---
Língua / Language: Francês / French
Olá Helena,
ResponderEliminartenho os três do Edd Kimber e adoro os outros não conheço mas acho muito bons os livros a Marabout tenho alguns e até agora nunca me desiludiram.
Beijinhos
Olá Sandra
EliminarO Edd Kimber tem livros com receitas muito boas, que funcionam sempre bem.
A Barefoot Contessa, pelo que vejo nos programas de TV, tem receitas simples mas com muito sabor, e é uma das mais conceituadas autoras de livros de cozinha Americanos.
Quanto ao Marabout, bom diria que os livros são sempre garantia de qualidade...:)
Um beijinho
Olá Helena!
ResponderEliminarPor acaso não tenho nenhum livro desses e achei muito interessante!
beijinhos
Olá Paula!
EliminarÉ difícil a escolha...:)
Um beijinho